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Torta Matilda

La famosa torta MATILDA: Les dejamos la receta para revivir esa gran película.

La famosa torta MATILDA: Les dejamos la receta para revivir esa gran película.

INGREDIENTES

Para un molde de 26 cm.

  120 grs de cacao amargo
  250 cc de agua hirviendo
  125 cc de leche entera Las Tres Niñas
  1 cucharada de esencia de vainilla a gusto
  100 grs de manteca
  350 grs de azúcar
  5 huevos a temperatura ambiente
  130 cc de aceite
  300 grs de harina 0000
  1 cucharada de bicarbonato de sodio

Para relleno y cobertura:
  500 grs. dulce de leche
  400 grs. chocolate semi amargo

PREPARACIÓN

Mezclamos en un bowl el cacao, el agua hirviendo, la leche y la esencia de vainilla. Reservamos a temperatura ambiente. Batimos la manteca con el azúcar hasta que logremos una crema blanca.

Luego agregamos el aceite y los huevos. Sumamos la mezcla de cacao y por último los secos (harina + el bicarbonato). Ponemos la mezcla en molde de 26 cm previamente enmantecado y enharinado. Horneamos a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente.

Mientras tanto preparamos el relleno y cobertura mezclando el chocolate derretido con el dulce de leche.

Una vez que le colocás un escarbadientes o un palito y sale limpio , sacamos la torta del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar y cortar.

Realizamos 1 o 2 cortes a lo largo de la torta y rellenamos con la mezcla de dulce de leche y chocolate. Y también la totalidad de la superficie y sus costados.

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