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Malfattis de espinaca y ricotta

Una pasta bien rica y cremosa, los malfattis de espinaca y ricotta te van a encantar.

Una pasta bien rica y cremosa, los malfattis de espinaca y ricotta te van a encantar.

INGREDIENTES

Para 4 personas

  500 grs de espinaca fresca
  300 grs de ricotta escurrida
  70 cc de leche descremada Las Tres Niñas
  1 huevo
  250 grs Harina 0000
  150 grs de queso parmesano
  Sal y pimienta
  Salsa de tomate casera
  Albahaca fresca para decorar

PREPARACIÓN

Cocemos la espinaca en agua y sal, retiramos, picamos y escurrimos bien.

En un bowl mezclamos la espinaca con la ricotta, el queso rallado, el huevo, la leche descremada Las Tres Niñas y condimentamos.

Integramos todo y agregamos 200 grs de harina previamente tamizada. Seguimos uniendo con ayuda de una cuchara. Hacemos bolitas y las pasamos por harina (este paso nos va ayudar a que no se desarmen en el agua).

Las hervimos en agua y sal y acompañamos con una rica salsa de tomate o la salsa que más te guste!

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