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Guiso de lentejas
con crema

El saborcito y calor de este guiso de lentejas cremoso te levanta cualquier día de frío. ¿Qué esperás para probarlo?

El saborcito y calor de este guiso de lentejas cremoso te levanta cualquier día de frío. ¿Qué esperás para probarlo?

INGREDIENTES

Para 6 porciones

  2 cebollas
  1 zanahoria grande
  1 morrón verde y 1 rojo
  3 dientes de ajo
  500 grs de lentejas
  1 litro de puré de tomates
  2 cubos de caldo de verdura
  2 papas medianas
  250 grs de calabaza
  150 cc de crema de leche Las Tres Niñas
  Comino
  Pimentón
  Orégano
  Ají molido
  Aceite de oliva c/n
  Sal y pimienta
  Queso rallado o perejil para servir

PREPARACIÓN

Remojar las lentejas por 3 horas (mínimo) en agua fría.
Cocinarlas en abundante agua durante 20 minutos. Escurrir con un colador.

En una cacerola grande calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla picada, zanahoria en cubos, morrones y ajo picados. Rehogar hasta que la cebolla esté transparente.

Agregar las lentejas, puré de tomates y caldo de verduras y revolver bien. Agregar la papa y la calabaza cortada en cubos chicos.

Condimentar con el comino, pimentón, ají molido, sal y pimienta.

Tapar la olla y cocinar por 30 minutos a fuego bajo.

Agregar la crema de leche Las Tres Niñas y servir con queso rallado o perejil fresco.

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