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Galette de zucchinis y cherry

Esta receta francesa es una opción riquísima para sumar a tu menú: galette de zucchinis con tomates cherrys, ¡te va a encantar!

Esta receta francesa es una opción riquísima para sumar a tu menú: galette de zucchinis con tomates cherrys, ¡te va a encantar!

INGREDIENTES

Para la masa:
  300 grs de harina 0000
  1 cdta sal
  100 grs de manteca cortada en cubos
  1 huevo
  50 cc de leche descremada Las Tres Niñas

Para el relleno:
  200 queso crema o ricota
  200 grs de tomates cherry
  1 zucchini
  2 cdas aceite de oliva
  Sal y pimienta a gusto

Para decorar:
  Leche para pintar la masa
  100 grs de Queso parmesano
  Unas ramitas de tomillo fresco

PREPARACIÓN

En un bowl mezclamos la harina con la sal y agregamos la manteca en cubos a temperatura ambiente. Con la ayuda de los dedos unimos todo hasta que no queden pedacitos de manteca.

Sumamos la leche descremada Las Tres Niñas y el huevo, y formamos una masa. No es necesario amasar. Solo unir. Tapamos con un trapo limpio o papel film y dejamos reposar en heladera por 30 min.

Mientras cortamos los zucchinis y los tomates.

Pasado el tiempo estiramos la masa de forma circular con un palo de amasar y la colocamos en una fuente con papel manteca (dejamos que los bordes queden libres para poder plegar hacia adentro).

Rellenamos con el queso crema, acomodamos los tomates y los zucchinis cortados, agregamos sal, pimienta y aceite de oliva.

Por último espolvoreamos con el queso parmesano y el tomillo. Llevamos al horno a 150 grados hasta dorar.

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