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Bagels caseros

Tan ricos como fáciles de preparar, ideales para sumar a tu desayuno o merienda.

Tan ricos como fáciles de preparar, ideales para sumar a tu desayuno o merienda.

INGREDIENTES

480 grs de harina 0000
  120 cc de agua
  120 de leche parcialmente descremada Las Tres Niñas
  1 cda de aceite neutro
  1 cdita de sal
  1 cdita de azúcar
  20 grs de manteca
  2 huevos
  Mix de semillas c/n

PREPARACIÓN

En un bowl, mezclar la levadura con el agua y el azúcar. Dejar 15 minutos para que fermente.

bagel 2

En un bowl grande aparte, agregar la harina y hacer un hueco. Sumar ahí una cda de aceite, un huevo, la leche parcialmente descremada Las Tres Niñas y la levadura fermentada. Amasar bien hasta lograr una masa lisa y homogénea.

Aceitar el bollo, tapar y dejar leudar hasta que duplique su tamaño inicial.

Desgasificar la masa un poco y separar en 6 bollos iguales. Con el dedo realizar un agujero en el centro de cada bollo. En una placa volver a dejar descansar la masa hasta que dupliquen su tamaño nuevamente.

En una olla con agua hirviendo y sal, sumergir los bollos. Una vez que suben a la superficie, dejar cocinar unos segundos de cada lado. Escurrir bien.

Pasar a una placa enmantecada, pintar con huevo batido y espolvorear con un mix de semillas. Llevar al horno a cocinar a 200 grados hasta que se doren bien.

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